Tartas

TARTA DE CARS

esta en una de mis primeras tartas, la verdad es que me encanto hacerla por q todo fue moldeado con mis manitos jajajajaj, fue genial y ademas muy divertido......

lo mejor de lo mejor fue mi hijo que era mi gran critico.

 mi clienta feliz cuando le entregue la tarta

y me a contado que cuando se la entrego no se lo podía creer y mas que los coches se podían comer jajajaj que gusto fue para mi que me llamara a contarme esto.

BESOSSS.......

RECETAS

NATILLA COLOMBIANA

Bueno, vamos hablar de la natilla colombiana, es un postre  tipo flan que comemos en mi país Colombia para navidades acompañado de Buñuelos. 

Ingredientes:

• 2 litros de leche 
• 250gr de azúcar morena
• 250gr panela ( si no tienen panela con azúcar morena o blanca perfectamente lo pueden hacer.
• 5 astillas de canela
• 1 cavo de olor
• 250gr de fécula de maíz ( maizena)
• 200gr de mantequilla
• coco rallado y uvas pasas al gusto.

Preparacion:

1. se pone al fuego en una olla litro y medio de leche con la panela, azúcar y canela  hasta que hierva.
2. se disuelve la fécula de maíz en el medio litro restante y se añade a la olla con la mantequilla
3. se disminuye el calor y sin dejar de revolver ,( a mi me gusta con un cucharon de palo y en forma se zic zac para que no se pegue tanto) 10-15 minutos en este proceso.
4. para saber cuando esta bien cocida  tiene que tener una consistencia suave y sin grumos, por eso no dejemos nunca de revolver y colocamos una cuchara  con un poquito en un plato limpio, si al enfriar de despega fácil mente ya esta.
5. por ultimo y antes de poner en moldes añadimos el coco y las uvas pasas.

espero que les guste.............................

FELIZ NAVIDAD

Receta Magdalenas caseras

MAGDALENAS CASERAS

Estas son las magdalenas caseras mas fáciles q podemos hacer, son ideales para los desayunos y meriendas de toda la familia y lo mejor es que solo te demoras 30.  minutos y a disfrutar............

Ingredientes:

• 250 gr de harina  de trigo ( sin levadura)
• 250 gr de azúcar  granulada o triturada , personal mente a mi me gusta mas triturada
• 75 ml de aceite de girasol
• 125 de nata ( o crema de leche  o yogur)
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos 
• la ralladura de una naranja.

Primero empezamos batiendo los huevos  hasta que cojan una apariencia blanca, añadimos poco a poco la azúcar ( si utilizamos azúcar triturada  tapar el bol o si no te quedara la cocina con un bonito  relieve  navideño jejejeje).

seguimos mezclando e incorporamos el resto de los ingrediente hasta que nos de una forma homogénea.

una vez conseguida la mezcla alistamos las capsulas , llenamos hasta la mitad para q nos queden bonitas y al crecer no se salgan. una vez repartidas en los moldes espolvoreamos un poco de azúcar. 

pre calentamos el horno 5 minutos a  180ºc ,356F y hornos de gas 4. ya caliente el horno introducimos los moldes y horneamos  30 minutos. verificamos  con un palillo si salen limpio. " nunca abrir el horno antes de los 30 minutos por que corre peligro que no suban.

dejamos q se reposen   un poco y las sacamos a enfriar sobre una rejilla. ya frias .......

A DISFRUTARRRRRRRRR.........

 espero sus comentarios...... 

QUEMADO DE PANELA, RECETA,

QUEMADO DE PANELA

Lo prometido es deuda por hay dicen jejejejeje. traigo un video  donde esta muy bien explicado como realizar el quemado de panela para realizar  la TORTA NEGRA 

espero q les ayude y mucha suerte con esa torta negra.

BESOSSSSSSS

Torta Negra

TORTA NEGRA  O PONQUE NEGRO

Bueno bueno lo que muchos estaban esperando la RECETA DE LA TORTA NEGRA O PASTEL NEGRO, este es un bizcocho que hacemos en Colombia para navidades, cumpleaños  matrimonios en fin para todas las celebraciones jejejejeje. 

 bueno sin enredarnos tanto MANOS A LA OBRA.

INGREDIENTES

500gr harina con levadura + 50gr si la mezcla esta muy suelta

500gr azúcar blanca granulada

500gr Mantequilla ( puede ser 250gr de mantequilla y 250gr de margarina)

10 huevos grandes o 12 huevos medianos

Esencia de vainilla al gusto

125ml  color caramelo o  de quemado de panela

1/2 cucharadita de clavos de olor molidos

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de nuez moscada

250 ml de vino dulce (yo utilizo sansón o Vermut)

ralladura de una naranja (solo la piel)

250gr uvas pasas

300gr ciruelas pasa ( pueden utilizar mas frutos secos según el gusto)

todos los frutos secos los trituramos muy bien por que la idea es que queden por todo el bizcocho y no se asienten en el bizcocho.

Y EMPEZAMOS...........

• mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que tome una consistencia cremosa manejable y queden picos 
  
• Incorporamos uno a uno los huevos intercalándolo con la harina, a la harina le incorporamos la canela los cavos y la nuez moscada y tamizada. poco a poco, y utilizando la revolución mas lenta de la batidora cuando trabajemos la harina
  
  
  
  
• Cuando llevemos la mitad de los ingredientes incorporados añadimos la esencia de vainilla y nuevamente una cucharada de harina
  
   
• por ultimo el color caramelo, o si no lo tiene el quemado de panela
  
  
  
  
• importante no sobrepasar la medida del color caramelo por q con el calor del horno sube mucho su color y a la final que da amargo y un color un muy NEGROOOO
• terminamos siempre con lo seco  osea con la harina dejamos de batir.
• a continuación vamos a introducir la mezcla  en el bol donde tenemos los frutos  secos triturados con la ralladura de la naranja. y lo vamos a revolver con la mano lenta mente para q no le entre aire a la mezcla , la idea es que despeguemos los frutos secos que quedan pegados al triturarlos y que queden muy suelto como anteriormente dije para que no queden en el asiento al horneado.
• engrasamos el molde  y lo enharinamos un poco.
• poco a poco introducimos la mezcla con la propia mano sin darle golpes al molde y emparejamos sacando del centro hacia  los lados
• colocamos papel aluminio por encima del molde  para q no se nos queme y cresta uniformemente. pre calentamos el horno a 180ºc   y dejamos en el horno una hora dependiendo del tamaño su molde
  
• Después de la primera hora quitamos el papel, y lo dejamos horneando mas tiempo si es necesario. para des-moldar esperamos 5 minutos y des-moldamos en caliente sobre el papel de aluminio como ven en la foto. en caliente rociamos el vino empezando desde el centro del bizcocho hacia afuera que quede bien empapado pero sin que se salga el vino por debajo 
  
  
  
  
  
  
  
• teniendo el bizcocho bien húmedo lo cubrimos con papel film todo esto en caliente IMPORTANTE   si el bizcocho lo va  aguardar en la nevera no dejarlo con el papel aluminio por debajo solo bien envuelto en papel film que no entre aire
  
  
  
  
  
  
  
• este es un bizcocho q puede durar por fuera  del frió 15 días dentro de la nevera meses y congelada 2 años  si sis si 2 años lo hice y sabia igual. lo pueden decorar como quieran con fondant, pastillaje o solo ideal para tomar un buen cafe colombiano jejeje.

espero que les halla gustado la receta y espero sus opiniones  un beso.

un pequeño ejemplo de decoración esta fue para un día de la madre.

Besosssssss